مکانیسم‌های ضد سرطانی احتمالی سیر و ترکیبات آن ممکن است شامل مهار فعال‌سازی سرطان‌زا، افزایش سم‌زدایی، دفع و محافظت از DNA در برابر مواد سرطان‌زای فعال‌شده باشد.
علاوه بر این، DATS توده تومور و تعداد سلول های میتوزی را در تومورها کاهش داد.
DATS باعث کاهش میتوز در تومورها، کاهش فعالیت هیستون داستیلاز، افزایش استیلاسیون H3 و H4، مهار پیشرفت چرخه سلولی و کاهش نشانگرهای پروتومور (survivin، Bcl-2، c-Myc، mTOR، EGFR، VEGF) شد.
ضمن اینکه سیر می تواند از سرطان پیشگیری کند باید گفت که سیر برای معده ضرر دارد و باید برای استفاده از آن با پزشک مشورت کرد.
مشخص شده است که اجزای سیر اتصال کووالانسی مواد سرطان‌زا به DNA را مسدود می‌کنند، تجزیه مواد سرطان‌زا را افزایش می‌دهند، دارای خواص آنتی اکسیدانی و مهار رادیکال‌های آزاد هستند و تکثیر سلولی، آپوپتوز و پاسخ‌های ایمنی را تنظیم می‌کنند.
آجون، یک ترکیب غنی از گوگرد محلول در روغن پایدار و ترکیب طبیعی مشتق شده از سیر، نشان داده شده است که علاوه بر سایر سلول های خونی بیماران لوسمی، باعث القای آپوپتوز در سلول های لوسمی می شود.
آجون از طریق تحریک تولید پراکسید، فعال سازی فعالیت شبه کاسپاز 3 و کاسپاز 8، آپوپتوز را در سلول های لوسمی انسانی القا کرد.
سیر اثر اسید ایکوزاپنتانوئیک، یک سرکوب کننده سرطان سینه را هم افزایی می کند و با اثر اسید لینولئیک، تقویت کننده سرطان سینه، مخالفت می کند.
فعالیت ضد تکثیر آجوئن در برابر پانل رده های سلولی تومور انسانی نشان داده شد.
علاوه بر این، آلیسین از تکثیر سلول‌های سرطانی آندومتر و روده بزرگ پستان انسان جلوگیری می‌کند.
مهار رشد با تجمع سلول ها در فاز WIG1 و G2lM چرخه سلولی همراه است.
بنابراین آلیسین همچنین مسئول اثر ضد تکثیر مشتقات سیر است.
دی آلیل سولفید و دی آلیل دی سولفید، فعالیت آریلامین N-استیل ترانسفراز و 2-آمینو فلورن-DNA را در سلول های لوسمی پرومیلوسیتیک انسانی مهار می کنند.
کاهش خطر برخی بدخیمی ها با مصرف گیاهان غنی شده با سلنیوم مانند سیر پیشنهاد شد.
DATS با افزایش سطح گونه‌های اکسیژن فعال درون سلولی و آسیب DNA و با القای استرس شبکه آندوپلاسمی و آپوپتوز به واسطه میتوکندری، رشد سلول‌های سلول‌های ملانوم A375 و سلول‌های کارسینوم سلول بازال را مهار کرد.
- منابع:
